山楂糖雪球
2018-10-20阅读(2478)
推筒子高科技yu山楂糖雪球，山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；山楂好吃，不是人人适宜，胃肠功能弱的人，不宜经常食用。
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做法步骤
1.山楂洗净，等表面水干
2.用筷子去除山楂核
3.锅里放水，白糖烧开以后小火慢熬
4.水干以后，糖浆开始冒泡泡，这时候可以进行下一步工作了
5.加少许白醋，一个是为了防止山楂氧化，还有一个是给外面的糖皮增加特殊的风味
6.再加两大汤匙淀粉，跟糖浆拌匀
7.小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干
8.倒入山楂，马上关火，翻炒让山楂均匀裹上糖霜，然后等余温再烘干糖霜，放凉就好了
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