山楂球

做法步骤

1、把山楂用水洗干净沥干，自己决定去不去核。

2、锅里加水和砂糖，比例是2:1。

3、用小火慢慢的熬，熬制的时候要一直搅拌，防止糊锅。

4、锅里出现细小的气泡时，加入白醋，可以使糖汁快速出现结晶现象。

5、糖汁开始冒小气泡的时候关火。将糖汁倒入放有山楂的大盆中，快速的翻动让糖汁均匀的沾到山楂上，注意山楂不能翻动时间过长，容易破皮。

6、这样，酸甜可口的山楂雪球就做好啦！

小贴士

煮好的糖汁一定要倒出来和山楂搅拌均匀，不要直接放山楂进去炒，否则山楂会变软变酸，口感不好。