咸香鸭蛋黄焗鸡翅
2018-11-01阅读(1263)
上上签374咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。文字来自百度版权归原作者，最近超火的咸蛋黄焗鸡翅，咸蛋黄配上酥嫩鸡翅，口感更丰富
难度：配菜(中级)时间：10~30分钟
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做法步骤
1.鸡肉焯水
2.打花刀，其实应该鸡翅生的时候盐一下，我今天鸡翅冻的太厉害只能煮熟淹了，放的花椒、葱姜、料酒、味极鲜
3.放入少许十三香
4.抓匀，腌15分钟
5.腌鸡翅的时候，我们把鸭蛋分离，蛋黄压碎
6.热锅凉油下鸡翅，煎至两面金黄
7.盛出备用
8.锅里留油放入鸭蛋黄，小火炒到起白泡，放入鸡翅翻炒均匀就可以啦
9.装盘，撒上点香葱开吃，葱是点缀用的可不放
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