干锅羊肉萝卜
2018-12-18阅读(1495)
老子天下最牛干锅羊肉萝卜，羊肉配萝卜是冬季滋补的绝佳菜肴，羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。
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做法步骤
1.准备好所用食材。
2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。
3.将羊肉和羊骨肉切成块。
4.用纱布把八角、香叶、花椒、草果、葱姜包出调料包。
5.白萝卜洗净切成滚刀块。
6.羊肉和羊骨放入冷水锅中，烧开，焯水，焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。
7.将羊肉放入汤锅中，加入清水。
8.大火烧开，用勺子把血沫撇干净。
9.加入料包。
10.大火烧开，转文火，煮至1小时。
11.另起锅，注入油，下入郫县辣酱和辣椒爆出香味。
12.加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均匀。
13.烹入料酒加入酱油、糖、盐炒均匀。
14.倒入煮羊肉发原汤。
15.烧开后，加入牛肉粉。
16.倒入萝卜。
17.大火煮开，转中火烧至20分钟。
18.倒入干锅中，边加热，边吃即可。
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