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肉末蒸蛋

2015-02-18阅读(1497)
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zangxiaobiao
肉末、香菇、鸡蛋的完美结合，百吃不腻哦！

材料

  • 100g五花肉末
  • 2朵香菇
  • 1段大葱
  • 适量生抽
  • 适量蚝油
  • 适量淀粉
  • 少量盐
  • 少量料酒
  • 1个鸡蛋
  • 难度初级
  • 时间10-30分钟
1

做法步骤

1.肉末加生抽，料酒，蚝油，少量盐（吃的味淡的可以不加，蚝油、生抽都含盐）拌匀。淀粉加水调匀，加入肉末中，拌匀。水的量大概是肉末的4分之1。

2.葱切成末，香菇切丁，加入拌匀。（香菇可以换成甜玉米粒，都很好吃哦！）

3.拌好的肉末放入平底碗中，厚度大概2cm。我的碗小，分成了两份。中间挖个坑，将一个鸡蛋打入。

4.上锅大火蒸12分钟，关火焖2分钟。

2

小贴士

12分钟是为了吃汤芯蛋，不喜欢吃汤芯蛋的可以多蒸2分钟。加入水淀粉肉会特别的嫩，鸡蛋上不用再加盐，纯纯的鸡蛋香加上肉的香，还有香菇的香，嗯~~特别好吃!

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