红豆沙酥饼

2015-02-27阅读(1852)

待陌上花开12

中式点心，一直是心头好。酥皮千层，咬一口下去，酥的掉渣，总是一手拿着点心往嘴里送，另一只手在嘴巴下面接着渣，渣也不浪费，接的多了，一股脑儿地再送进嘴巴。细细品尝，丝丝美妙，真的让喜欢它的人欲罢不能啊！

材料

1.制作水油皮：把A料全部放一起。

2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边饧发一刻钟。

3.制作油酥：把B料全部放一起。

4.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发一刻钟。

5.饧发好面团以后，利用厨房称把两种面团各平均分成20份（分成多少份自己说了算）。

6.取一个水油皮的小剂子，擀开，包入一份油酥，利用右手虎口把它包好，收口一定要包结实。

7.依次包好所有的油酥。

8.取一个已包好油酥的小剂子，用擀面杖擀成牛舌形。

9.自上而下卷起。

10.接口在下，再次擀开成牛舌状。

11.自上而下卷起。

12.做好所有的小剂子。

13.取一个小剂子，如图竖起。

14.用手掌按压下去，用擀面杖擀圆。

15.包入红豆沙馅儿，包好，接口向下，用手稍稍按扁就好。

16.依次做好所有的小剂子。烤箱180度预热。

17.放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻。

18.放入预热好的烤箱，中层，上火170度，下火150度，20分钟左右。

19.成品，瞧，有千层酥皮吗？

20.成品图。

21.成品图。

22.成品图。

自己做红豆沙更好哦！