全麦芝麻包面包大全
2015-03-01阅读(1819)
全麦芝麻包,非常适合作为基础餐包搭配早餐或是下午茶,低油低糖是一款超级健康的小面包。脆脆的外皮,内在有嚼头,能吃出淡淡的咸味。第一次割包,切口比较丑陋,但低卡健康又好吃,非常适合要减肥的吃货小妹子喔...
1
做法步骤
1.将材料中除黄油外的食材放入面包机中,开启和面程序2次。然后放入黄油揉至扩展阶段
2.室温自然发酵至2—2.5倍大
3.取出面团揉匀,分割成40g/个的小面团,滚圆后松弛15分钟
4.依次做好,放入烤盘
5.面胚表面沾水,均匀的粘上白芝麻,放到温暖处进行二次发酵
6.发酵结束后,用刀在中间划一道开口,挤上软化的黄油
7.放入烤箱中层,烤箱180度预热3分钟,上下火180度烘烤30分钟
8.出炉放凉就可以吃啦~
2
小贴士
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.面团发酵到两倍大,用手戳一个洞,不回缩即可。
3.烤箱在烘烤前一定要进行预热,面包放入烤箱中层进行。
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