双色西米凉糕
2015-03-06阅读(2276)
天气很热,就想吃凉亮晶晶也凉冰冰的东西,似乎什么东西变成透明了之后就会给人一种清凉感,用来唬一下自己还是很靠谱的……端午节做水晶粽子之后剩下了一袋西米,不想做西米露主要是因为煮起来很麻烦还要焖焖,所以索性做成一二个西米糕大家分着吃,加了核桃原汁更加香浓~哦对了造型索性做到底,放上一点点樱花也是很赞的哦~被唬住的不只是我,带到办公室大家都喜欢哦!
1
做法步骤
1.先做下面一层不透明的,取两大勺西米;
2.然后倒进去大半盒核桃原汁,浸泡过夜;
3.早上起来就会发现基本上干了,于是机智的你倒进去剩下的一小半;
4.随后不要客气,用勺子狠狠搅拌,到大部分破碎;
5.然后是透明的一层,1大勺西米加水浸泡过夜,同样的方法搅碎;
6.找一个耐热的保鲜盒,垫上一层油纸,倒进去核桃西米层;
7.上锅蒸十来分钟到表面凝固;
8.然后倒上去透明西米层,放上浸泡去盐的盐渍樱花装饰,然后上锅蒸,宁长勿短,我用了半小时,表面透明的时候即可;
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
2
小贴士
1、西米浸泡和搅碎为了方便熟,做过西米粽子的人应该有体会,是夺墨的难熟啊;
2、可以加糖进去,也可以且快乐放蜂蜜和炼乳;
3、热的时候很脆弱,一定要等冷掉了再切,直直的按下去,不要锯来锯去。
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