孕妇吃什么蔬菜和水果 怀孕3阶段，教你孕期健康吃蔬果！

怀孕初期

从受孕起的前三个月，是胎儿细胞发育及组织生长的关键阶段，包括五官、脏腑、皮肤与神经系统，都在这个阶段开始形成。因此，怀孕初期可多吃富含叶酸、维生素B群及维生素E的蔬果。

叶酸

许多科学家认为，如果女性在怀孕一个月前及怀孕前三个月摄取足够叶酸，可预防胎儿先天性神经病变达三分之二的比例，这是因为胎儿细胞分裂及神经发育都会在怀孕初期迅速发展，所以此时期是摄取叶酸的关键期，若摄取不足，可能会造成胎儿神经管闭合不全，发生无脑、脊柱裂、脊髓膜膨出等状况。虽然胎儿发生神经管缺陷不见得一定是缺乏叶酸所带来的结果，但目前叶酸确实被认为是有助于胎儿神经管发育的重要营养素。

富含叶酸的蔬果有：榴莲、酪梨、龙眼干、红苋菜、空心菜等。

维生素E

维生素E与生殖力息息相关，又被称为「生育醇」，若妈咪有习惯性流产的问题可多加补充，以确保胚胎可健康成长，也有研究显示，男性摄取足够维生素E有助于提升精子质量、数量及活动力。

富含维生素E的蔬果：圣女果、芒果、奇异果、豌豆、甜椒、小白菜

维生素B12

维生素B12会影响DNA合成，也有助于造血。猪肝、牛小排、牛肋排、九孔、鲭鱼、蚬、柴鱼等食物皆含量丰富，一般人其实不太会缺乏此营养素，但由于植物性的维生素B12活性效果不如动物性佳，所以建议素食妈咪应适量摄取蛋类食品，才可获得充沛的营养素。

富含维生素b12的蔬果：紫菜、海带梗等。

怀孕中期

不少准妈妈在进入怀孕中期之后食欲大开，加上胎儿各部位器官皆逐渐发展成形，所以饮食上建议孕妇应摄取足够热量（一天总热量可介于1,800～2,300卡之间）、优质鱼、肉、蛋、奶类及含丰富维生素B群的食物，但同时也要贴心叮咛准妈妈，在为胎儿成长摄取热量的同时，也别忘了将怀孕中期体重的总增加数控制在5～6公斤之内喔！

维生素B1、B2、B3

到了怀孕中期，准妈妈除了增加血液量之外，所需的热量也比怀孕初期多，而醣类、蛋白质及脂肪代谢都需要维生素B1、B2的参与，所以必须加强摄取；且维生素B1可减轻压力、安定情绪、维持肌肉协调及心脏功能，维生素B2则有助于胎儿口腔、骨骼、指甲与皮肤生长，准妈妈若有嘴角发炎的症状，适时补充维生素B2也有不错的预防效果。此外，维生素B3又称烟碱酸，可帮助维持神经系统与脑部发育，还能保护皮肤组织与肠胃道。

富含维生素B1、B2、B3的蔬果：榴莲、凤梨、青苹果、干香菇、紫菜等。

怀孕后期

挺着大腹便便的肚子，终于来到怀孕后期，此时期胎儿的各个器官已臻成熟，除了热量之外，为形成血液及骨骼，就必须开始储存维生素A、铁质等营养素，以利出生后的养分供应，且分娩时产妇也会面临出血，准妈妈于怀孕后期不妨多摄取含这些营养素的蔬果。

孕妇食用蔬果常见疑问

不建议孕妇太常食用的蔬菜及水果？

基本上，只要能针对怀孕不同阶段来摄取相关营养素，所有的蔬菜与水果皆适合孕妇使用，有些准妈妈担心火龙果和西瓜属性过于寒凉，就不敢妄自食用，但比起吃冰、喝冷饮，仍建议孕妇可于炎炎夏日食用这些属性较凉的水果，借此消暑退火。

另一方面，有些属性较燥热的水果，若有便秘症状的准妈妈就不建议经常食用例如：榴莲、荔枝、龙眼等，，以免加重便秘症状，应改以温和的水果来获取类似营养素。

水果应该餐前还是餐后吃？

每个人吃水果的习惯皆不同，有人喜欢于餐前食用水果，有人则习惯把水果做为饭后甜点，甚至把水果直接当正餐的人也不在少数。如果是没有胀气或罹患妊娠糖尿病的准妈妈，随时把水果当点心吃，并不会产生什么特别的影响，但如果会胀气，可于吃饭前15分钟或饭后立即食用水果，有些水果的酵素可帮助消化蛋白质，借此减缓胀气。

准妈妈在怀孕初期会因荷尔蒙及胃口改变，变得很容易饱、没有食欲，后期则因子宫压迫膀胱，造成肠胃蠕动不佳，这些现象都会导致孕妇胀气，若饭后食用奇异果、菠萝及木瓜，这些水果当中的酵素就能减缓胃部消化蛋白质时所产生的胀气；此外，猕猴桃含有可溶性膳食纤维，可帮助粪便松软，改善孕妇便秘困扰。

榴莲可以和啤酒一起食用吗？

如经医师诊断，没有体质过于燥热、妊娠糖尿病等任何问题，在夏天偶尔适度一起享受榴莲和啤酒是没问题的，但切记不可过量，且酒精类的饮品也建议尽量少碰，以免造成胎儿早产等疑虑。

基本上，一起食用这两种食品并不会造成孕妇中毒，但如果是免疫力较低的孕妇，有可能就会出现呕吐、腹泻等症状，所以准妈妈应考察过自己的健康状况后，再决定是否大快朵颐，否则因一时贪嘴而换来几天的身体不适，可谓得不偿失。

蔬果打成汁会失去养分吗？

纵使将蔬果打成液体，营养成分也不会相差太多，只要不加糖，不管直接食用果肉或是喝蔬果汁，且对于没有食欲的孕妇来说，喝蔬果汁是很好的摄取方式。当孕妇及胎儿两者皆热量不足时，一天可喝200～300c.c.的蔬果汁，若需安胎，一天则可饮用500c.c.，建议可打成果汁的水果有柳橙、猕猴桃及苹果（妊娠糖尿病患者不建议），因这三者的水溶性纤维含量多，可一并改善便秘问题。