孕期饮食有个基本原则:适量、均衡、安全。
1. 每餐要适量
可以选择少食多餐,但每餐一定要少吃点,控制好总量。
2. 饮食要均衡
每天要吃谷物、蔬果、豆类、肉蛋奶等各种食物,做到搭配均衡,品种多样。注意补充叶酸,常吃含铁丰富的食物,选用碘盐,适量多喝点奶。
3. 注意食品安全
有些食物可能存在安全风险(有害成分、致病微生物等),孕期确实要忌口:
不吃没熟透的肉、蛋、水产,以及未消毒的牛奶;
最好别吃汞含量高的海鱼,例如剑鱼、鲨鱼等;
禁酒,即使酒精含量很低,也不要喝。
总体来说,在孕期,各种美食只要保证安全卫生,控制好量,想吃就可以吃。看到这里,一定有人会说:不对吧,网上说很多食物孕妇都不能吃啊?真的没那么多讲究……
很多人对于凉的食物总有种莫名的担心,其实完全没必要。不论是冰淇淋、凉白开、冰西瓜……只要确保是干净的,那都可以放心吃,孕妇也可以。但如果本身肠胃不太好,那就要注意每次少吃一点,解解馋就行。
据说,这类食物吃了会导致流产,其中最有名的应该就是大闸蟹……这种说法完全没有科学依据。如果吃点螃蟹、鱼虾,就能让人流产的话,那些意外怀孕的人一定会非常开心:吃着美食就能解决问题,一举两得。其实,除了含汞高的鱼类外,其他水产海鲜,孕妇都可以放心吃,而且还应该适量多吃点海带、海鱼等含海产品,以满足碘的需求。不过注意要把它们做熟,生鱼片、醉虾醉蟹,还是尽量避免吧。
建议孕妇每天咖啡因的摄入量不要超过 200 毫克,大约是一大杯咖啡(350 毫升)的量。茶、巧克力等食物中,也含有一些咖啡因,吃了它们记得少喝几口咖啡。
有些老人说,怀孕了吃酱油会让宝宝的皮肤变黑。假的!如果因为酱油颜色黑就嫌弃它,那黑豆、黑米、黑芝麻……怎么办?酱油并不会影响孕妇和宝宝的肤色,放心吃。
据说黄豆和豆制品里有雌激素,吃了会影响胎儿的发育……其实,黄豆中含有的是大豆异黄酮,是种「植物雌激素」。它的活性非常低,仅为人体雌激素的 1 / 100~1 / 1000。吃豆腐和豆制品,不会导致体内雌激素水平过高,影响胎儿发育。