惊蛰养生食谱 惊蛰养生吃什么好

山药丸子

食材：山药、西兰花、江米粉、盐、胡椒粉、海鲜粉、红辣椒。

做法：

1、山药切段，上锅蒸熟；

2、西兰花焯熟、红辣椒切丝；

3、将蒸熟的山药去皮，切小块后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥；

4、在山药泥中放入盐、胡椒粉、海鲜粉拌匀；

5、取少量山药泥揉成球状，在熟江米粉中滚一下，码盘；

6、将西兰花和辣椒丝摆在山药丸子两边即可。

韭菜合子

食材：韭菜1把、鸡蛋3个、粉丝1小把、耗油2勺、生抽2勺、盐1勺、表皮材料：面粉400克、盐1勺、鸡蛋2个、温开水适量

做法：

1、韭菜摘洗干净，切碎放入大碗里，加入适量的植物油拌均匀；

2、粉丝提前泡软，切碎、鸡蛋放入锅里炒碎，冷却以后全部放入韭菜碗里；

3、加入盐、耗油、生抽拌均匀即可；

4、面粉里加入2个鸡蛋、1勺盐，分次加入适量的温开水拌成流水线的面糊状态；

5、锅内刷一层油，倒入适量的面糊，使其铺满整个锅底，盖上锅盖，开小火煎至表面凝固即可；

6、取一张面皮，放入适量的韭菜馅儿，折叠起来即可；

7、包好的韭菜盒子，平底锅加入适量多的油；

8、放入韭菜盒子再次上锅煎至两面金黄色即可。

莲子甜汤

食材：白木耳50克、熟花生仁100克、熟红豆25克、芋艿50克（切丁）、红枣10只、黑枣10只、莲子10粒、冰糖一中匙、蜂蜜四大匙、水三杯加一大匙、白木耳泡水至软。

做法：

1、把熟花生仁、红枣、黑枣、莲子、熟红豆及蜂蜜两大匙、水一大匙放入炉中，高火5分钟；

2、再倒入冰糖、蜂蜜一大匙、水三杯，高火20分钟，再加入一大匙蜂蜜，高火6分钟即可。

猪心枣仁汤

食材：猪心1个、酸枣仁15克、茯苓15克、远志5克、味精、精盐各适量。

做法：

1、先将猪心剖开，洗干净；

2、茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅；

3、加水适量，先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成；

4、此汤有补血养心、益肝宁神之功效。适用于心肝血虚所致的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退。