米糕
2016-12-01阅读(3291)
命运还是巧合oy好像这种大米糕是南方的一种甜点。一般是用大米浸泡磨粉做的。我这个稍稍简单，买的现成的大米粉，糯米粉做的，很好吃哦。
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做法步骤
1.称取大米粉80克，糯米粉10克，白面粉10克，绵白糖15——20克。我用的15克白糖，觉得不怎么甜，这个米糕还是稍稍甜点儿好吃；
2.加入少许酵母，用清水或者牛奶调成浓度合适的面糊。我的感觉是不稀不稠那样；
3.放置温暖处醒发至鼓泡泡即可；
4.模具刷上一层食用油，方便熟了以后脱模；
5.将米糊倒入模具中，锅里加水烧开后再将盛着米糊的模具放入锅里蒸10——15分钟后关火；
6.三五分钟后取出，晾凉；
7.脱模，装盘，漂亮吧。儿子说没吃够，还想再次吃到；
8.再来张。
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小贴士
1、我的这个做出来带着粘性，最好趁热吃。不喜欢粘性的，可以不用糯米粉；
2、一定要蒸锅的水沸腾后再将米糊放入锅里；
3、蒸的时候最好上面稍稍覆盖层屉布什么的。我没覆盖，感觉还可以，前提是生米糊一定不要太稀了。
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