奥尔良烤鸭
2017-01-19阅读(1305)
此攻cbc非彼受奥尔良的滋味，从烤翅到烤鸭，甚至烤肉，大众的口味，人人都说好吃，于是也成了我们家经常吃到的味道。没有完全遵循烤鸭的制作方法，只是根据家人的口味进行调节，腌制-烤制-到成品出来刷油，一气呵成，轻轻松松的就做好了让孩子欲罢不能的烤鸭，感兴趣的朋友也试试吧。难度：配菜(中级)时间：1小时以上
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做法步骤
1.将鸭子头和四肢去掉；
2.调料用少许的纯净水化开后放入鸭子；
3.全身抹匀后放入保鲜袋冰箱冷藏腌制2天2夜（中间要取出翻面揉匀保证腌制均匀）；
4.用烤箱自带的烤叉将鸭子架起；
5.放入烤箱启动烤鸡模式，旋转烤制，时间160度55分钟左右（中间可以打开刷下腌料）；
6.烤制过程；
7.烤好后趁热刷一层烤出的鸭油就好；
8.成品1；
9.成品2。
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小贴士
一定要腌制入味，这样烤出的鸭子才好吃，烤制中途刷腌料保证上色均匀，烤好后刷油可以让成品色泽更诱人，各家烤箱温度不一样，请自行调整时间。最后如果你觉得烤的色泽还不够可以关掉旋转功能2分钟左右就上色啦，为防止翅尖烤过火，你也可以事先将这个位置用锡纸包裹下。
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