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清蒸鲈鱼

2018-05-07阅读(1263)
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鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

材料

  • 一条鲈鱼
  • 2个小米辣
  • 适量葱姜
  • 2汤匙料酒
  • 2调味匙盐
  • 3调味匙生抽
  • 半调味匙糖
  • 少许香油
  • 30g食用油
  • 2汤匙纯净水
1

做法步骤

1.鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀。淋上料酒，抹点盐腌制30分钟

2.葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈

3.盘子里放几片姜

4.放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝

5.水开后，蒸8分钟左右

6.蒸制的过程中配个碗汁，生抽、糖、香油，纯净水混合均匀

7.鱼蒸好后取出，倒掉蒸出的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝，小米辣

8.淋上料汁，油锅烧热至冒烟，热油浇到鱼身上即可

9.成品

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