chenxu7041
做法步骤
1.准备两个猪蹄儿
2.锅里上入适量水，放入猪蹄儿，一勺半料酒，三片生姜，煮开后后撇去浮沫，再用温水洗净
3.洗净后检查下猪蹄上面是否有毛
4.来准备一些配料也不是绝对的: 桂皮，香叶，八角，大葱，丁香。
5.电压力锅加入少许香料，和大葱段，生姜片，少许食盐
6.压力锅上汽后大概半小时后左右就可以了
7.舀去上面的浮沫
8.把猪蹄捞起来凉凉，在用豆浆的漏勺舀取所有的香料和碎沫渣子所以用细一点的漏勺会弄得比较彻底
9.汤稍凉后舀去最上面的油脂
10.脱去骨头，用刀切成小段
11.加入刚刚的汤里，转到小汤锅里中小火慢慢煮
12.直到煮到三分之一的时候就可以熄火啦，记住剩下的汤多一点就会软，汤少一点就会硬一些
13.稍凉后放入一个你觉得切起来形状会好看的容器里，没有热气后盖上密封的盖子放入冰箱冷藏室
14.第二天就可以开吃啦，很美有木有，超级的满足感啊
15.用刀切成均匀的片儿就可以啦
16.开吃
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