快手凉皮
2016-12-05阅读(1634)
夏天，随着小满节气的到来，天气也越来越潮湿，越来越闷热了。做一些适合自己的凉菜季节也渐渐来临。但是对于犯懒的我，总是给自己找各种理由做一些方便快捷的凉菜。今天的这道快手凉皮，少了搓洗面团的时间，也省略了面糊沉淀的时间，一起来瞧瞧吧。
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做法步骤
1.澄粉和面粉放入碗中，加入适量的水调匀成比较稀的面糊（就是勺子舀起能直线落下那样）静置5分钟
2.这中间将蒜和姜剁末，红辣椒切小丁（这个很辣，所以我省略了辣椒油），香菜切细段，（除香菜外）全部装入碗中加其他调味品拌匀待用
3.取2个盆（交替使用的）抹油，舀少许的面糊（薄薄一层就好），放入烧开的热水中，盖锅盖蒸2分钟左右取出
4.同时放在冷水表面降温，然后就能轻松揭下来，放在另一个盘中备用（表面要刷油防粘），同时另一个空盆中再装入面糊重复刚才的动作，一直到面糊使用完毕。
5.将凉皮切小段，加入香菜末、调料、黄瓜切细丝也放入，
6.拌匀即可食用
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小贴士
最方便的做法，这种做法凉皮虽然不会很劲道，但是省时间啊，适合家庭突然想增加一道凉菜时候最适合啦。
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