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做法步骤
1.材料集合图。
2.面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。
3.捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。
4.炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。
5.放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。
6.放入面筋翻炒均匀。
7.加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。
8.加入盐、糖调味，关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。
9.成品图。
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小贴士
1、面筋最好用热水清洗去除浮油。
2、用筷子将面筋戳洞，方便入味。
3、不喜欢辣味，辣椒可以不放。
4、面筋有大小，炒菜使用小面筋。
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