牛肉芋头汤
2017-02-25阅读(2288)
gzju998近段时间托远方朋友的福，有了很棒的牛羊肉食材。ZH的冬天虽说完全不冷，但是冬季的晚餐能喝上一些暖暖的汤，幸福感总是能瞬间提升。自认为厨艺不算出众，跟朋友交流过关于做菜这档子事，她说：“厨艺不精没关系，只要有好的厨具和好的食材，做出来的味道自然不会差”……虽然我笑称她为“人民币玩家”，但不得不承认，她说的话确实有道理。北方的朋友不知道吃不吃芋头，对于出生在HN的我来说，芋头可是餐桌上常见的，既可做主食，又可以做主菜，妈妈偶尔会做这样一道暖暖的牛肉芋头汤，最普通的食材搭配，却是最温情的记忆中的味道……难度：配菜(中级)时间：1小时以上
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做法步骤
1.牛肉切厚块备用；
2.热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色；
3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略；
4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁，还要方芋头呢；
5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下；
6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味；
7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。鲜美香浓的牛肉芋头汤就可以温暖你的心啦；
8.成品图；
9.成品图；
10.泡着米饭吃也是极好的喔……浓浓的肉香。
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