茶树菇炒肉
2018-06-29阅读(1263)
fantangvqi01茶树菇炒肉，茶树菇又名柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。
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做法步骤
1.将所有材料洗净后备用
2.将梅花肉根据肉的形状切成细丝。
3.青椒去籽切细丝。
4.蒜切片
5.茶树菇用手丝开。和肉丝、青椒丝的粗细保持一致。
6.加入料酒、红薯淀粉、2g盐用手或者筷子打均匀，让每一根肉丝都包裹上红薯淀粉。
7.热油锅，下蒜片，再下茶树菇炒。炒至茶树菇半熟的状态，再用筷子捞起，空出油。
8.再开火，下肉丝。肉丝炒变色后，加生抽，增加一些颜色。
9.再下青椒丝翻炒，最后加入已经半熟的茶树菇，再加入适量盐，就可以出锅了。
10.开吃
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