盐酥鸡
2016-12-26阅读(1336)
盐酥鸡应该是很多人学生时代的回忆吧?即使是现在工作了,我的视频工作室里90后的小同事们也常凑一起叫鸡排店的外卖,里面必然有盐酥鸡,平时基本不吃油炸食品的我也会凑过去,往袋子里蹭一块。肉圆妹她们说的没错,盐酥鸡是种光听到名字就会让人很想吃的东西。你打开一袋,几个人都会围上来用签子分着吃,而拿着盐酥鸡袋子的人,此刻就是这个场所里的人气王。今天上海春光明媚,是个吃盐酥鸡的好日子,那就开炸吧:)
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做法步骤
1.材料:鸡腿肉、生抽、米酒、红薯粉、五香粉、葱姜蒜、辣椒粉、黑胡椒和椒盐。
2.两只鸡腿肉去骨切块,加一小碟生抽、适量米酒、五香粉、葱花、姜蒜片搅匀,腌上半小时。
3.在红薯粉中撒些黑胡椒粉和少许盐,将腌制好的鸡肉放进去滚一圈沾粉。
4.锅中稍微多放些油烧至六七成热,放入鸡肉炸至金黄,捞出。
5.撒上一点椒盐和辣椒粉,趁热吃吧!
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