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黄花菜蒸肉

2017-08-26阅读(4006)
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liupengwudimin

黄花菜又名叫忘忧草，常吃对调节人的负面不良情绪有很好的作用。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。喜欢吃肉的朋友烹调时加进适量的黄花菜还可以吸收多余的油脂，口感也不错。

难度：配菜(中级)时间：30-45分钟

材料

  • 2汤匙料酒
  • 少许胡椒粉
  • 少许盐
  • 少许生抽
  • 少许鸡粉
  • 3汤匙鲍鱼汁
  • 3瓣大蒜
  • 50根黄花菜
  • 200克猪肉
  • 少许生粉
1

做法步骤

1.猪肉洗净沥干水，大蒜拍碎，放盐、鸡粉、生抽、鲍鱼汁、料酒、胡椒粉腌制30分钟以上。

2.黄花菜用温水洗净泡软

3.用一个碟子把泡好的黄花菜平铺好

4.再把腌好的猪肉放在上面

5.锅里置支架放适量的清水，碟子放在支架上

6.遮上锅盖，大火蒸30分钟

7.蒸好后稍稍放凉,切片装盘。汁料别倒掉。

8.碗里的汁料倒出来重新烧开，加少许生粉勾芡淋在上面即可

2

小贴士

黄花菜要事先泡软，蒸时码在肉的底部刚好可以吸收肉的油脂和香味。

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