酱油皇猪手
2018-04-25阅读(1260)
极限零度生上次浸泡了酱油鸡爪，酱油鹧鸪蛋，那个酱油冷却后放到冰柜里，等待使用。今天，买了一个猪手回来，浸酱油猪手，好吃下饭，下酒，非常受家人欢迎的一道菜，味道跟酒楼的差不多，一样滋味，好成功，很开心~
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
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做法步骤
1. 食材：猪手，除干净毛后，切块。
2. 猪手先飞水处理。
3. 过冷河，浸泡30分钟左右。
4. 捞起晾干水备用。
5. 调好味的酱油放进砂锅里，烧开。
6. 加入猪手，浸泡。
7. 盖锅，慢火浸泡30分钟左右。
8. 将酱油倒出来。
9. 美味的酱油猪手完成啦，色香味俱全哦！
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小贴士
1、酱油用适量的生抽，老抽，桂皮，八角，指天椒，盐，糖调味的。
2、猪手去毛可以采用火烧法。
3、猪手要飞水处理，然后过冷河，捞起晾干水再浸泡。
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