冰糖炖猪手
2018-04-25阅读(1397)
wang211313到了冬天气候干燥，偶尔会出现皮肤瘙痒的烦恼有木有~~喝些养阴润燥和润肌肤的汤水是不错的选择哦~而猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，绝对是养颜润肤的好食材~~
我们把猪的前蹄叫猪手。尽管猪蹄是美容抗衰老的好食品，我还是比较少吃；特别是想到猪蹄汤，我同时想到的是那油腻腻的感觉，就已经很是怕怕了~~
冰糖炖猪手是珠三角一带的传统美食。小步骤稍作改良一下，就炖出入口甘甜而且一点也不油腻的猪蹄汤~~
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
1
做法步骤
1. 材料；
2. 猪手斩件，然后用酱油将猪手浸泡一下；
3. 锅中加些油，将猪手稍煎炸片刻；
4. 再放入冷水中浸泡15分钟；通过热胀冷缩的原理，将猪手内的油脂逼出来；
5. 挑出猪蹄放入炖盅，加姜片、冰糖和水；我的炖盅较小，要用两个~~
6. 上锅炖2小时即可。
推荐阅读
热点关注
