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红烧鳎墨鱼

2018-04-27阅读(1279)
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红烧鳎墨鱼，小时候跟爷爷奶奶住海边，总有吃不完的鱼，现在依然记得奶奶给我做的红烧鳎墨鱼，长大现在自己也会了。

材料

  • 一条鳎墨鱼
  • 适量生抽
  • 适量红烧酱油
  • 适量白糖
  • 适量盐
  • 适量葱姜蒜
  • 适量醋
  • 适量料酒
  • 适量面酱
  • 适量面粉
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做法步骤

1.反正鱼皮撕掉洗净，切成菱形段！

2.准备好葱姜蒜大料，

3.锅热放油，鱼沾上面粉，放在锅里煎成金黄色！

4.煎好后取出，锅热放油，再放大料煎出香味后再放葱姜蒜，在炒香后放煎好的鱼，然后用一个碗，碗里放料酒，醋，生抽，红烧酱油，面酱，水，锅开大火把配好的酱汁喷在鱼身上盖上锅盖焖一分钟，在看看水和鱼一平就行！中火慢炖！

5.直到锅里没有太多的汤汁啦关火，出盘！

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