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红烧黄花鱼

2018-05-02阅读(1358)
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凡凡小九儿

红烧黄花鱼这道菜是我凭借着记忆，把姥姥当年的技艺从新展示出来，并且特别适合吃米饭，喜欢这个小时候的味道的朋友就进来一起做吧。

材料

  • 2条黄花鱼
  • 适量姜葱蒜
  • 1勺料酒
  • 1茶匙白胡椒粉
  • 1勺盐
  • 3勺糖
  • 5勺醋
  • 3勺生抽
  • 6颗花椒
  • 2个大料
1

做法步骤

1.把黄花鱼去麟收拾干净，放在盘子里待用

2.用胡椒粉，盐料酒腌制5分钟后加入一个打散的鸡蛋，准备上锅煎制

3.将腌制好的鱼下锅煎制两面金黄

4.将煎制好的鱼盛盘待用

5.锅放少许油，加入葱姜蒜爆香

6.放入煎制好的鱼再加入生抽，醋，糖，花椒，大料，料酒以及纯净水煮制大概6分钟，汤汁变稠即可放入食盐

7.制作过程中尽量不要来回翻动鱼，不然会碎的，盛盘可以吃啦！糖醋味道的鱼汤特别下饭，一起把小时候的味道做出来吧！

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