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做法步骤
1.把收拾干净的鱼两面都抹上盐，倒些料酒，放上姜丝腌制一会
2.葱姜蒜切好备用
3.糖醋汁先调好：生抽、老抽多放点，蚝油放一点，醋放一点，白糖少放一点，放一点淀粉，然后再加水搅拌均匀备用
4.鱼两面抹上淀粉
5.油锅里放比平时炒菜多一点的油，烧到油温很高，有点冒烟再放鱼，这样鱼才不会粘皮
6.把鱼煎到两面金黄，不要频繁翻动鱼哦，晃动锅让鱼煎均匀。
7.把煎鱼的油倒出去一部分，然后放入葱姜蒜炒香
8.然后加入鱼和调好的糖醋汁，再稍微加点水，炖一会
9.汤汁浓稠了就可以出锅啦
10.喜欢辣的可以炒葱姜蒜的步骤加点辣椒，我宝贝咳嗽，所以我没加！很好吃的！
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