小黄鱼炖豆腐
2018-05-09阅读(1295)
零式驱动一道小黄鱼炖豆腐，咸香酥懒，炸的酥香的小黄鱼，连鱼骨都酥烂，汤汁入豆腐，使得豆腐软烂醇香，快来一起品尝哦！
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做法步骤
1.小黄鱼清理鱼腹，洗净备用。这里一定要去除黑膜，否则鱼肉会很腥。
2.用一小把花椒，1大勺料酒、适量盐，腌制小黄鱼15分钟。
3.腌好的小黄鱼，用厨房用纸吸走表面水分。裹上一层面粉
4.坐热锅子，放入食用油，烧到六成热，放入小黄鱼，一面煎10分钟左右，翻面煎，两面金黄捞出。
5.准备好需要的调味料。
6.豆腐切块备用。
7.坐热油锅，放适量食用油，爆香香料，接着放入炸好的小黄鱼。
8.加1大勺料酒，接着放入老抽半勺，2大勺生抽，适量盐和少许糖，加入豆腐块和没过豆腐的开水。
9.开锅后转中火，焖15-20分钟。
10.过程中如果翻动，要用炒勺背轻轻推动，否则鱼和豆腐都容易碎。出锅前撒适量花椒粉即可。
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