靠大虾
2018-05-15阅读(1271)
秋歌仔chaochao靠大虾是山东地区特色传统名菜之一，属于鲁菜代表菜色，甜咸鲜，色泽红润，皮酥肉嫩，人间美味。虾能补钙，喜欢的朋友可以自己试着做一下。
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做法步骤
1.虾去头，背部开刀，挑虾线，备用！
2.葱姜切好，备用！
3.调汁，加入番茄酱，糖多一些，海鲜酱油少许，耗油少许，盐少许，味精少许。干淀粉加水。在把调好的汁和淀粉倒入一起，搅拌均匀，这就是要用的汁！
4.热锅加食用油，油热后，加入葱姜！
5.加入虾，翻炒，翻炒至虾身基本熟透！
6.倒入调好的汁，继续翻炒（汁中有淀粉，会迅速粘稠）！
7.翻炒至汤汁粘稠即可（淀粉量足，一小会就可以了，淀粉量少就会慢一些）！
8.出锅啦！
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