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磨豆腐

2018-05-23阅读(2889)
又是幻想

磨豆腐是古老的传统手工技艺。农历腊月二十五,民间有推磨做豆腐的习俗。

材料

  • 500克绿黄豆
  • 4000克
  • 10克内脂
1

做法步骤

1.绿黄豆泡发,加水一起在粉碎机中打磨成豆浆,过滤去榨,煮沸,略凉。内脂用30克水化开,慢慢冲入豆浆中,用勺子略拌。盖盖子闷15分钟

2.豆腐凝结,舀入豆腐磨具中

3.盖好纱布,上面压重物,让其出水,结块定型

4.倒扣出盘就可以啦

5.热气腾腾的,直接沾生抽就可以咯

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