炒虾
2018-05-24阅读(1302)
FyndL9S7g8过年过节明虾是餐桌上少不了的美食，除了清蒸、白灼，试试做避风塘炒虾，家庭聚会、宴客，都是一道快手又惊艳的菜……
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做法步骤
1. 明虾背后剪开，用牙签挑去沙线，剪掉须、脚
2. 全部处理好，加入盐、料酒、白胡椒抓匀腌制20分钟
3. 蒜切碎，青红椒去籽切小圈
4. 准备好面包糠
5. 锅里倒入稍微多一些油烧热
6. 放入腌制好的虾大火翻炒，因为油比较多，半炸至酥脆捞出沥油
7. 另倒油小火炒香蒜末，要注意火候，不要炒焦了
8. 加入面包糠翻炒
9. 加入青红椒翻炒
10. 加入明虾翻炒，均匀的裹上面包糠即可
11. 成品图
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小贴士
这道菜炒蒜末很关键，如果炒焦了味道会很奇怪，还有一定要趁热食才好吃
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