红烧芋头,芋头有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。该食谱美味营养。同时要注意,多食芋头会导致肠胃胀气,芋头一定要熟食,生食有微毒。
1.将芋头去皮冲洗干净,切滚刀块
2.锅内坐水,将芋头加入煮至七八成熟捞出
3.起油锅加入白糖,小火熬制,炒成褐色
4.将芋头加入,翻炒均匀
5.加入酱油,少量老抽,加入盐和鸡精,充分炒匀
6.向锅内加入水,没过芋头,中小火煮几分钟,使芋头充分熟透
7.汤汁变浓稠,大火收尽汤汁,关火
8.最后撒上香菜碎,拌匀出锅
9.香甜可口