腌咸菜
2018-07-11阅读(1476)
nxopqdpi13136腌咸菜，把红辣椒，蒜米，发酵的豆瓣酱，晒好的干茄子合在一起加盐，高度酒，拌匀装进坛子里一个月后开坛，随吃随取。
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做法步骤
1.将黄豆放进锅里加清水煮熟，
2.放进竹蓝里发酵，
3.霉好的黄豆酱，
4.晒干的干茄子，
5.再备茶油和盐，
6.红辣椒凉干，
7.放在干净的砧板上剁成剁椒，
8.蒜瓣去皮，
9.剁成蒜米，
10.将蒜米和剁椒倒进豆瓣酱盆里，
11.加盐，
12.淋上高度酒，
13.合拌均匀，
14.再放上干茄子，
15.再倒进茶油，
16.拌匀，
17.放进晒干的坛子里，坛子外面放满清水密封，一个月后即可开坛，
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