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辣白菜炒肉

2019-01-10阅读(3690)
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情泛滥

辣白菜炒肉，辣白菜是一种传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜，今天就用它搭配五花肉一起炒。

材料

  • 250g五花肉
  • 200g辣白菜
  • 适量油盐
  • 适量白糖
  • 适量料酒
  • 适量香葱
1

做法步骤

1.五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟

2.辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用

3.锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，

4.看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火

5.五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，

6.出锅前撒上香葱拌匀即可

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