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香干炒五花肉

2017-03-15阅读(3259)
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dgyorif

我是地道的湖南人，香干炒肉是我们湘菜里最常见的一道家常菜了，下饭菜，很下饭的菜~~从小我就喜欢吃！这次选用的是肥瘦相间的五花肉来炒，我觉得更香更好吃呢！香干选卤香干或者武冈香干。

材料

  • 适量五花肉
  • 适量香干
  • 适量辣椒
  • 适量蒜
  • 适量盐
  • 适量料酒
  • 适量酱油
  • 适量生抽
1

做法步骤

1.五花肉不能太肥也不能太瘦，选一层肥一层瘦，肥瘦相间的最好。香干选卤香干或者武冈的也不错

2.五花肉切片、香干切薄片、辣椒切丁、蒜切碎

3.肉用少许盐、料酒、酱油、生抽抓匀腌制十五分钟备用

4.油锅烧热，热油下辣椒蒜末爆炒片刻，加一点盐调味翻炒均匀

5.然后加入腌制好的肉片，迅速翻炒均匀变色

6.最后加入香干翻炒均匀片刻，加一点生抽、蚝油调味即可，关火出锅

7.成品

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