醪糟
2018-07-13阅读(1812)
qg5ud5醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。
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做法步骤
1.糯米浸泡一夜，让其吸足水份。
2.上锅蒸25分钟左右
3.蒸好后，晶莹剔透哈。
4.用一个干净无水无油的器皿。
5.蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲。
6.倒入少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。
7.盖上盖儿，静置一边（根据室温，室温高时间短些，室温低时间就长一些）
8.二天后发酵好了，再加些凉白开拌匀（为了有更多的汁），用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。
9.二十四小时后取出，甜甜的，糯糯的。
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