辣炒梭子蟹
2018-08-31阅读(1263)
jing520181818难得回一趟娘家，老妈买了很多海鲜，都是我平日里特喜欢吃的。在海边长大的，自然喜欢海鲜胜过肉类。这道辣炒梭子蟹，其实最初原因是因为厨房用完了生姜，只好用尖辣椒去腥味，不过带一点点辣味的梭子蟹更是美味哦。
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做法步骤
1.买回的梭子蟹在流水中洗净。
2.逐只翻开盖，去掉蟹身上两边像刷子毛一样的东西，这是不能吃的。把蟹掰成两半，方便入味。
3.净锅，热油，小红尖辣椒切粒入锅爆香后，沿锅边滑入梭子蟹炒匀。
4.加生抽、料酒、精盐，炒匀。
5.熄火，加葱花，即可。
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小贴士
１、螃蟹易熟，不用炒太久，但也不能生食，有寄生虫，所以一定要把握火候。
２、肝脏不太好的人群尽量少食螃蟹。
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