开洋冬瓜,这是一道非常有特色的家常菜,做法和食材都极为简单,也是一道营养和美味俱全的佳肴。
1.备好食材:冬瓜和开洋(也就是虾米)
2.开洋洗净后浸泡5分钟,捞出挤出水分备用
3.冬瓜去皮切稍厚点的片
4.姜条和葱花
5.起油锅,油热后放入开洋和姜条小火煸香
6.下入冬瓜(轻点放,以防热油溅起)
7.调入盐
8.翻炒片刻后倒入半碗清水,盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右
9.冬瓜呈透明状,倒入鲜酱油,转大火收浓汤汁
10.最后撒入葱花炒匀即可出锅
11.盛出便可以享用了!