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海参海虾蒸蛋

2018-10-17阅读(1281)

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海参海虾蒸蛋，是一道营养丰富，易于消化的菜品，也可以是道主食。

材料

1只水浸海参
2个鸡蛋
4只海虾
适量盐
适量豌豆
适量味极鲜酱油
适量香油

1

做法步骤

1.准备好水发海参和鸡蛋

2.水开后将海参煮1分钟捞出控水，豌豆煮熟备用。

3.将海参切成丁状

4.海虾剔除虾线

5.鸡蛋加盐打散

6.用滤网将蛋液滤到蒸碗中，蛋液加到六成高。

7.放入已经开了的蒸锅，蒸碗盖盖，大火蒸10分钟。

8.蛋液已经凝固，将海虾插入蛋羹中

9.将剩余的蛋液加到九成满，继续蒸4分钟。

10.取出蒸好的蛋羹

11.放入海参和焯过水的豌豆。

12.加入味极鲜酱油和香油即可。

13.营养丰富，好消化极易吸收的海参海虾蒸蛋。

2

小贴士

滤过的蛋液蒸出的蛋羹口感更细滑。

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