圆葱这种蔬菜对人身体非常好,可以抗癌还可以杀菌,在具体滴功效大家可以百度一下(嘿嘿,请允许我懒惰一下)。无论什么时间一饿起来是分秒必争阿,这道快手菜绝对是首选滴好菜之一。好吃省时又营养健康,蛋白质蔬菜全都有啦,关键好做!快来试一试吧~
难度:切墩(初级)时间:10分钟左右
1.准备食材。调料很常见,就不上镜啦。
2.圆葱切丝。先把圆葱从正中间切开成两个半圆,再把切面扣在案板上,改刀切成丝。大约一厘米款即可。
3.鸡蛋用水洗净外壳后打入碗内,用筷子搅散备用。
4.热锅凉油,将蛋液下锅煎熟,盛出备用。
5.炒鸡蛋剩底油,放入圆葱翻炒。圆葱炒至五分熟将之前炒好滴鸡蛋倒入锅内一起翻炒,放入花椒面,蚝油,盐,糖。再翻炒一会儿圆葱成半透明状,并有些软了就是熟啦~放味精拌匀后出锅装盘。
6.成品。
圆葱在切滴时候很容易辣眼睛,可以先一切两半泡在冷水里一分钟,再拿出来切就好很多啦。也有种方法是边切边把菜刀放水里涮一下,道理都是一样滴,个人认为泡圆葱更简单方便,您可以自由选择。还有人带个面具切,咳咳,如果有的化也可以,但是注意保持面具眼罩滴清晰度哦,毕竟是拿着刀呢阿。还有,不喜欢蚝油滴童鞋可以放酱油,但是不能放多啦,否则颜色会不好看。糖主要是提味,并不是为了有甜的口感,所以少量即可,千万千万别手一哆嗦放多啦!