腊肉炒白菜苔
2018-11-02阅读(1433)
PQw0pY1VK今天自己在家做饭， 刚好家里正好这两种食材，就亲自动手炒盘“腊肉炒白菜苔”吧。 这菜要炒好，有重要的三点：1.要先加入少许油将腊肉的油脂煸炒出来， 这样混合着腊味香的油脂来炒菜苔味道更香；2.下入白菜苔炒时火一定要猛，是猛不是大，快速翻炒断生即可，这样才能保持住蔬菜的水分，使得白菜苔吃的香脆；3.加入少许白糖更能保持蔬菜翠绿的色泽。
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做法步骤
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 将腊肉放入锅中；
3.小火慢慢地将腊肉中油脂煸炒出来；
4.再放入白菜苔进去煸炒；
5.翻炒至白菜苔变色后加入适量的盐；
6.再加入少许白糖翻炒均匀即可盛入盘中。
7.端上桌了 。
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小贴士
1.一定要将腊肉的油脂煸炒出来，这样炒的青菜会更香；
2.炒青菜时猛火快炒，加入点白糖，不仅味道更鲜，而且好吃不变色。
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