柠香桂鱼
2018-11-07阅读(1267)
ziyumoyan桂鱼最佳烹饪方式就是清蒸，清蒸鱼一定注意时间,不要长时间的蒸。注意去鱼腥,用两料酒，姜丝和少许盐抹于鱼表面,腌制30分钟,然后放入蒸烤箱开蒸。把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好!蒸鱼完毕然后把葱丝辣椒丝放上,淋上热好的油,特别鲜美！
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1.买回来的桂鱼洗干净，清蒸一定要选活杀的！这样味道口感才会好！将洗干净的桂鱼放入鱼盘中。
2.加入料酒。（可以适当多一点去鱼腥）
3.加入一小勺生抽！
4.滴入蒸鱼豉油！
5.放上切好的葱段，及姜丝！
6.加入食用盐，（盐的量可以根据自己的口味放）盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。
7.将蒸烤盘入烤箱中层，再把腌制好的鱼放入蒸烤盘上。
8.将“美的X6-348E微蒸烤一体机”的水盒取出，加满纯净水。
9.再将加满水的水盒放回机体中！将水槽推回原位。
10.选择鲜嫩纯蒸功能，自动温度为100度，时间为20分钟，蒸烤箱结束工作后焖5分钟再打开！
11.蒸好的鱼取出，如果汤汁太多，可以将汤汁倒入锅中再次烧开，用淀粉勾芡后倒回鱼盘中，锅中热油淋在鱼身上！
12.枸杞和干柠檬片提前开水泡，之后放在鱼身上即可。
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小贴士
我用的是 美的X6-348E微蒸烤一体机电蒸箱电烤箱微波家用多功能。 时间允许的话，最好把鱼腌制一下再蒸。 如果你能吃辣，可以把枸杞换成红辣椒！
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