红烧桂鱼
2018-11-07阅读(2110)
小情绪U避桂鱼是营养价值及功效俱佳的食品，历来被认为是鱼中上品，宴中佳肴。用美极鲜味汁烹饪更加丰富了桂鱼的鲜美口感。
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做法步骤
1.桂鱼，请店主帮忙杀的。
2.清洗干净，去鳞，去鳃，取出内脏。
3.洗干净的鱼，鱼身体两面用刀划几道，不要太深，
4.放上切好姜丝。
5.再放切好的葱段。
6.加入料酒。
7.加入美极鲜味汁。
8.加入盐。
9.再加入白砂糖。腌制20分钟。
10.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，(这样煎鱼不容易把鱼皮粘掉。)煎至两面金黄，盛出备用。
11.放入煎好的鱼，倒入料酒。加入盐。 加入开水大火烧开，转小火等鱼烧到鱼身可以用铲子拨动，等汤汁收的微浓时，用勺子盛汤往鱼身上浇。反复多次。再滴几滴美极鲜味汁即可关火。
12.鱼熟，汁浓，装入盘中。
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小贴士
我家宝宝一起吃，所以用的枸杞做装饰，喜欢吃辣的可以放些红辣椒。桂鱼在烹饪前，放入调味料腌制，这样烧熟后会更加入味。
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