阿胶枣,阿胶滋阴补血,红糖具有益气养血,驱风散寒的功效,所以用红枣、阿胶、红糖这些好东西做成的阿胶枣,便成了贫血体虚者最好的零食。
1.材料
2.阿胶块用蒜捣子捣成碎
3.捣得越碎越容易蒸
4.黄酒适量没过阿胶碎,大约泡2天(阿胶已经很软,半融化状态)
5.入蒸锅蒸阿胶,大约半小时阿胶就完全溶于黄酒,
6.拿出搅拌均匀
7.再加入适量红糖,继续蒸10分钟,拿出后搅拌均匀
8.大枣用水清洗并浸泡30分钟(很干的枣要事先泡发几个小时,我用的是半干的大枣)
9.放入微波炉中高火加热2分钟
10.趁着枣热、阿胶液也热,趁热将这两者混合
11.搅拌均匀,使每颗枣都裹满阿胶,放凉后即可食用