茄汁龙利鱼片
2019-02-02阅读(1328)
遏抑唔茄汁龙利鱼片，今天做一个茄汁龙利鱼，酸酸甜甜很开胃，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
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做法步骤
1.准备食材
2.龙利鱼洗净后吸干水分，斜刀切成大约一公分厚的鱼片
3.加入盐，水淀粉，油，白酒拌匀腌制一小时。
4.锅内水里加入生姜片大火烧至微开
5.逐一加入鱼片。
6.加入适量胡椒粉
7.至全部变色发白捞起沥干水分
8.锅内倒油，油温5分热，倒入番茄酱
9.迅速划开后加入适量开水
10.加入适量蚝油
11.加入适量生抽
12.倒入鱼片
13.加入白糖，不要翻炒，旋转锅使每片鱼片都均匀沾上调料。
14.大火烧至汁水粘稠后加入芝麻油熄火。
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