香椿苗炒鸡蛋,香椿都是用来炒鸡蛋的,所以香椿苗的第一道菜,也要尝试与鸡蛋搭配,香椿苗的味道确实比香椿芽更香。
1.取香椿苗一小把。
2.剪去根部,洗干净,沥干水分。
3.切小段或剁碎。
4.鸡蛋4只,打入碗中,加少许盐,打匀,
5.加香椿苗
6.拌均匀。
7.热锅加入适量食用油,将拌好的蛋液倒入炒熟即可。
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