香椿鸡蛋煎饼,用时令野菜香椿,配上鸡蛋,做了鸡蛋煎饼,做法超简单,但味道超好吃,还很营养,做早餐相当不错。
1.准备好原料。香椿洗干净。
2.锅中放水,水开后放入香椿焯水。
3.把香椿挤干水分,切碎。
4.把鸡蛋、面粉、香椿和葱花放入容器中,加入盐和适量清水。
5.搅拌均匀,不要太浓稠了。
6.锅中倒入少许植物油,倒入香椿鸡蛋糊。
7.小火煎制两面呈金黄色。
8.把煎饼卷起来,切断儿装盘。可以调些酱汁来吃,我放了点辣椒酱油和生抽、醋,就是不粘料汁也很好吃。