椒油炝拌莴笋
2019-03-05阅读(1298)
nxopqdpi13136椒油炝拌莴笋，莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。
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做法步骤
1.准备好所用原料。
2.莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。
3.嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。
4.加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟。
5.大蒜去皮，剁成蒜茸。
6.取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁。
7.锅中注入油，下入花椒 辣椒爆香。
8.将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀。
9.将莴笋条沥干水分，放入盘中。
10.将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
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