艾草味道比较特别,最常见的做法是用来做艾糍粑,喜爱的人闻到艾糍会觉得清香扑鼻,且粑粑看起来色泽翠绿可爱,吃在嘴里那软绵香甜的味道实在令人难忘。
1.艾草只摘取嫩芽部分,洗干净沥干水分。
2.入锅灼水后捞出
3.略切细
4.放入锅中,加少许水煮开,再加红糖继续将艾草煮烂。
5.把煮好的艾草水放温,慢慢倒入糯米粉一起搓揉均匀。
6.揉成这样的艾草粉团
7.捏一团艾草粉团
8.放入馅料
9.包上馅料,包好成圆。
10.放在柚子叶上。
11.再移到蒸锅内
12.蒸15-20分钟即可取出食用。
13.成品