椰汁桂花糕
2015-02-12阅读(2164)
在广东的茶餐厅吃过一次，很喜欢吃，后来就在网上看方法了，第一次做的时候筷子夹不起来，因为吉利丁粉放少了，这次是第二次做，筷子可以夹起来了，哈哈，因为我做的是多人吃的份量多，所以做少点可以看下比例，相对减少就可以了哈，味道还可以哟
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做法步骤
1.准备食材，我的椰浆是大盒装的，倒适量出来就行
2.取2个碗各装大半碗凉水各倒入30g吉利丁粉
3.锅里放水，放糖桂花放糖煮开，倒碗里已经融散的吉利丁粉，煮的时候会有小泡泡，煮几分钟小泡泡没了就倒出晾着
4.锅里装水，倒入椰浆，倒适量白糖煮开，再倒入另一碗吉利丁粉。煮3分钟就倒出来晾着
5.准备好的容器，先放一层椰浆，放冰箱急冻箱十分钟拿出来再放一层桂花浆，以此类推，我放四层，两层椰浆两层桂花浆
6.成品了，往碟子倒扣出来就可以切了
7.切出来的成品
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小贴士
椰汁和桂花要晾凉一点才可以，不然没那么快凝固，桂花要经常搅拌一下，外面凉着的容易结一起，如果有干桂花或者鲜桂花是最好了，没有就用糖桂花，吉利丁粉不能少，适量就好，少了的话会做的有点烂，夹不起来
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