蔓越梅曲奇饼干

做法步骤

1.黄油切成小块放室温下软化，是软化，不是融化噢，融化了就没法打发了

2.在等黄油软化的时候可以开始准备其它材料，秤上120克蔓越梅干，然后切碎。

3.黄油软化后打蛋器高速搅打1分钟，成羽毛状。

4.然后加入120克糖粉

5.用刮刀稍稍拌匀，这样用打蛋器打的时候糖粉不会到处飞，用打蛋器高速打发成羽状

6.取一个鸡蛋打散

7.分几次加入蛋液，每次加入都要用打蛋器搅打均匀。

8.然后筛入低粉

9.用刮刀拌匀

10.然后拌入刚刚切好的蔓越梅干

11.将拌好的面团整形成四四方方的柱体，冰箱冷冻一小时

12.然后用刀切成0.5厘米的薄片，烤箱预热至180度，15-20分钟。大家不要吐槽为什么四方形变成菱形了，我放进冷冻的时候它还说四四方方的，在冷冻里被一个东西压住了，出来就这样了T_T好在烤的时候它们稍稍膨胀了一些，所以就感觉不是那么菱形了～

13.成品